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Your cart is empty.With the 1873 braiser, you’re in total control. Crafted from our unique German enameled iron, this braiser is 30% lighter, thinner, and less brittle than cast iron. Our German enameled iron heats faster and more evenly than cast iron, which lets you dial in the perfect temperature for any meal. The 1873 braiser is finished with a smooth GlazeGuard surface, which is fused directly to the body and creates a bond that’s more chip-resistant than enameled cast iron. Oven safe up to 600°F. Hand wash only.
Norman F Whiteside
Reviewed in the United States on February 6, 2025
Perfect size and much lighter than cast iron. Washes up great and easy to clean.
CASRN
Reviewed in the United States on February 17, 2025
Nice weight. I have many cast iron pans, le Creuset pans. All of which are VERY heavy. I like there for the weight and quality.
Martin
Reviewed in the United States on February 15, 2025
Doesnt cause any couch lock or cotton mouth. No red eyes. Exceptional for stews, currys, veggies, etc.
KB
Reviewed in the United States on February 1, 2025
Not that impressed with this product quality. The enamel coating has porus holes around the handles. The heat is good so I kept it and due to its light weight.
c
Reviewed in the United States on January 24, 2025
Love it ! Not heavy but still very well-made
ring0
Reviewed in the United States on September 20, 2024
I was looking for a heavy braising pot to use on my glass top induction cooktop. This works *really* well.The bottom has a little bit of texture, but nothing that will scratch, and the pot is well balanced to lift. The surface browns and deglazes really well. The lid fits snugly.Supposedly these aren't dishwasher friendly, but I've put my through the dishwasher, and the biggest problem seems to be from a couple of pinholes in the handles - the handles are hollow, and if water gets inside and then sits before you pour it out, it will pour out rusty. My dishwasher bakes the dishes dry so I'm less concerned.
Princess
Reviewed in the United Kingdom on April 22, 2024
This is a great pot, evenly cooks, does not burn items provided you lower the fire source. So easy to clean. Love it so much bought a larger version in Colbaut Blue
Diane
Reviewed in Canada on December 31, 2023
This was my first time buying a Merten and Storck product and it is beautiful quality. I used it last night for the first time and absolutely loved cooking with it. It was also very easy to clean, just soaked it for a bit with hot water and then wiped nicely clean with a bit of dish soap. I bought this as my Le Creuset dutch oven is so heavy. I wanted something lighter and less big. Although this did not retain the heat as long once removed from the oven, I am perfectly fine with that for the trade off in lighter weight. Very nice quality item.
Alfie
Reviewed in the United States on December 13, 2023
I debated for some time about spending the money to buy this Merten & Storck brasier, but I'm so glad I bought it. This is not some cheap enameled iron pan. It is a high quality pan (like all German-made products). It's heavy but not nearly as heavy as cast iron (I've given all my cast iron stuff--the 6-qt dutch oven and various skillets to my son because they are too heavy for me now). This 4-qt brasier is perfect in every way from the color (gorgeous Cloud Gray), to the size (perfect for the two of us), to the versatility, to the ease of cleanup. I've had it for over four months, use it about three times a week, and it looks brand new.
glenda v smith
Reviewed in the United States on November 15, 2023
It holds in heat to cook food quickly at a low setting. The top seals well. It does a cobbler nicely in the oven and looks beautiful as a serving piece. The food stays warm in transport. The weight of the piece is so much easier to lift and move around than the heavier brands Do not try to fry as food will stick eventually. Meats sear well and the pot simmers the meat so tender. It really gets hot and holds the heat in as stated earlier. Clean and dry right after use and it will look brand new. I leave mine on the stove for decoration
MiraBellenbaum
Reviewed in Germany on July 2, 2022
Liebe Leserinnen und Leser,es gibt wenige Momente, wo ein Unboxing zweckmäßig war, aber das Ergebnis dann umso mehr überrascht hat. Der hier vorliegende Merten & Storck Dutch Oven Flacher Runder Schmortopf, 26cm/3.8 Liter, Tiefblau kommt gut verpackt an und nach dem Auspacken war ich schon verliebt. Die Farbe, das Aussehen, die Verarbeitung vom ersten Eindruck -> alles wirklich wunderhübsch.Man sieht ihn ja schon gleich auf den Produktfotos, aber er sieht eben einfach nicht so modern aus und das gefällt mir so toll.Die Beschichtung des Schmortopfs ist meinem Empfinden nach sehr gut. Das Anbraten des Fleischs ging super einfach und vor allem gleichmäßig und schnell.Der Schmortopf kann in Backöfen bis zu 300 Grad aushalten, was nicht jeder Topf packt. Wichtig ist hier noch, dass der Topf per Handwäsche gewaschen werden muss.In der Summe ist der Topf teuer, sehr teuer, aber wenn man einmal verliebt ist, dann ist es eben um einen geschehen. Wem es nur um das Schmoren geht, der kann günstiger loslegen, keine Frage, aber optisch ist das Teil zumindest für mich der Hammer. Dazu kommt eben noch eine Qualität, wie sie ein günstiger Schmortopf einfach nicht bewerkstelligen kann, soweit meiner Meinung nach. Ich bin nach wie vor begeistert und wir verwenden den Schmortopf sehr regelmäßig. Kurzum: Die 5 Sterne sind von unserer Seite ausgehend ganz klar.
Sven
Reviewed in Germany on June 24, 2022
Schmortöpfe gibt es eigentlich schon deutlich günstiger zu erwerben, aber anscheinend ist Merten & Storck eine alteingesessene Marke die für Qualität steht (oder stand wenn man sich Bewertungen auf Jobportalen zum Unternehmen durchliest). Da Ich hier aber nur das Produkt bewerte, interessiert mich das Unternehmen hintendran eher weniger.Ich muss ehrlich zugeben, Ich habe den Produkttest in erster Linie nur gemacht, weil Ich die Farbe des Topfes sehr schick fans. Und im echten Leben sieht die Farbe nochmals besser aus, als auf den Produktbildern. Auch die allgemeine Verarbeitung ist super!Da es hier keinen rohen Gusseisentopf gibt, fällt das einbrennen und nachbehandeln mit Öl weg. Aufgrund der Beschichtung verwende Ich jedoch nur schonendes Holzgeschirr.Mein erstes Gericht war ein etwas länger gekochtes Gulasch, eigentlich ein super Schmorrgerichf.Also habe Ich das Fleisch angebraten, der Topf hatte sich tatsächlich sehr gleichmäßig erhitzt.Danach das ganze abgelöscht und eine Soße gezaubert, Deckel drauf und das Wartespiel hat begonnen.Das Gulasch ist hervorragend geworden, gewaschen habe Ich den Topf danach von Hand.Dank der Beschichtung war das auch gar kein Problem!Für den aktuellen Preis von 120€ aufwärts ein sehr teurer Spaß, mal schauen wie langlebig der Topf ist. Eventuell etwas reduzieren, dann gibt es die vollen 5 Sterne!
F.K. Hoffmann
Reviewed in Germany on October 3, 2022
Was soll ich sagen, mit diesem Schmortopf der Marke Merten & Storck erhält man ein großartiges Produkt, bei dem man die Qualität und Tradition nicht nur sieht, sondern auch förmlich spürt. Das heißt aber nicht, dass der Topf bei einem genaueren Blick frei von kleinen optischen Mängeln ist, denn tatsächlich gibt es diese in Form von leicht abbröckelnder Farbe. Das ist dann schon etwas enttäuschend, da man eigentlich genau das Gegenteil verspricht. Die Farbe macht an sich einen robust aufgetragenen und tatsächlich kratzfesten Eindruck, jedoch gibt es an meinem Topf eine ganz kleine Stelle am Griff, wo es eben doch zum Ablösen kommt. Das gibt dann leider einen Abzug in der B-Note.Ansonsten überzeugt der Schmortopf aber auf ganzer Linie: Er sieht toll aus, die tiefblaue Farbe kommt fantastisch zur Geltung und hier ist alles spürbar dank großer Erfahrung zur formvollendeten Kochperfektion gestaltet. Die Hitzeverteilung erweist sich als tadellos, ist der Topf ordnungsgemäß gefettet, brennt auch nichts an und lässt sich problemlos abwaschen. Ich habe beispielsweise ein Ofenratatouille in dem Schmortopf hergestellt, was absolut perfekt wurde und optisch wie gemacht für das Gefäß war. Für leidenschaftliche Hobbyköche gibt es so von mir also eine absolute Empfehlung!
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